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Maki di sedani alla pratese con sugo di carne

Tushini al sugo di fegatini rivisitato

Tushini al lardo di Colonnata

Nigiri con bollito e salsa verde

Nigiri con collo ripieno e maionese

Maki al prosciutto crudo, pecorino e sott’oli

Maki di salsiccia all’uccelletto

Maki al tartufo, miele e pistacchi

Maki al tartufo e uovo di quaglia

Maki alla cipolla di Certaldo e zenzero

Maki al lampredotto e salsa verde

Maki alla cipolla di Certaldo e zenzero

Tushini con pomodorini al panko e bottarga

Tamagoyaki con zucchine trippate

Gyoza al lampredotto

Gyoza alla cinta senese

Tonkatsu di maiale e pollo

 

I DOLCI

Cantushini con Vin Santo

I’ Tiramisushi

Dorayaki della nonna